Salade de chou deux couleurs
Coup de pouce, août 2002
Source Québec Amérique
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 12
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 5 min
- Mode de préparation :
- Mélangé
Ingrédients
- 9 t (2,25 L) de chou chinois (de type napa), coupé en fines lanières
- 3 t (750 ml) de chou rouge coupé en fines lanières
- 1 1/2 t (375 ml) d'oignon rouge coupé en tranches fines
- 2 petites carottes nouvelles, les queues enlevées, brossées et coupées en julienne
- 1 petit poivron rouge épépiné et coupé en tranches fines
- 3/4 t (180 ml) de vinaigre de vin blanc
- 8 c. à tab (120 ml) de sucre
- 5 c. à tab (75 ml) d'huile végétale
- 2 c. à thé (10 ml) de graines de céleri
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
Préparation
1. Dans un grand saladier, mettre le chou chinois, le chou rouge, l'oignon, les carottes et le poivron. Réserver.
2. Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre de vin, le sucre, l'huile, les graines de céleri et le sel. Porter à ébullition, en brassant de temps à autre. Verser sur la préparation de chou et mélanger pour bien l'enrober. Laisser refroidir. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures. Servir à l'aide d'une écumoire.
