Salade de carottes aux cornichons
© Coupdepouce.com
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 12 carottes miniatures fraîches
- 60 ml (1/4 tasse) d'oignon haché finement
- 80 ml (1/3 tasse) de cornichons surs, coupés en dés
- 10 ml (2 c. à thé) d'estragon frais, haché finement
- 5 ml (1 c. à thé) de menthe fraîche, hachée finement
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron fraîchement pressé
- 30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Préparation
1. Peler les carottes en gardant un bout de la tige. Dans une casserole moyenne remplie d'eau bouillante, cuire les carottes pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes. Égoutter et passer sous l'eau froide.2. Dans un grand bol, mélanger l'oignon, les cornichons, l'estragon, la menthe, le jus de citron et l'huile. Ajouter les carottes et mélanger pour bien les enrober de la vinaigrette. Saler et poivrer.
