Salade de betteraves et d'oignon rouge
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 40 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 6 betteraves fraîches de taille moyenne
- 1 oignon rouge pelé, en rondelles
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
- 60 ml (4 c. à soupe) de vinaigre de vin
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
1. Faire cuire les betteraves dans de l'eau bouillante salée pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les égoutter et les laisser refroidir légèrement. Les peler, les trancher et les mettre dans un bol.2. Ajouter l'oignon rouge, le basilic, le vinaigre et l'huile. Bien mélanger, assaisonner, puis laisser refroidir avant de servir.
