Salade d'épinards et de pommes
Coup de pouce, mars 2000
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Mélangé
Ingrédients
- 1/2 paquet d'épinards frais de 10 oz (284 g), lavés et essorés, les tiges enlevées, déchiquetées (environ 5 tasses/1,25 L en tout)
- 1 pomme rouge coupée en tranches
- 1/4 d'un petit oignon rouge, coupé en tranches
- 1/4 t (60 ml) de mayonnaise légère
- 2 c. à tab (30 ml) de jus de pomme
- 1 c. à tab (15 ml) de vinaigre de cidre
- 1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde de Dijon
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
1. Dans un saladier, mettre les épinards et les tranches de pomme et d'oignon rouge.
2. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la mayonnaise, le jus de pomme, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Servir aussitôt.
On peut garnir la salade de noix si désiré.
