Salade au roquefort
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- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- VINAIGRETTE
- 60 g (2 oz) de roquefort émietté
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à 35 %
- 15 ml (1 c. à soupe) de cognac
- 2 gousses d'ail blanchies, en purée
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin
- sel et poivre fraîchement moulu
- SALADE
- 2 petites romaine
- 250 ml (1 tasse) de croûtons
- 60 g (2 oz) de roquefort émietté
- sel et poivre fraîchement moulu
- jus de citron au goût
Préparation
VINAIGRETTE1. Bien mélanger tous les ingrédients; réserver.
SALADE
1. Détacher les feuilles de laitue et bien les laver à l'eau froide. Les égoutter, bien les essorer, puis les déchiqueter en petits morceaux. Réserver dans un grand saladier.
2. Bien saler et poivrer la laitue. Arroser de vinaigrette et remuer pour bien enrober. Arroser de jus de citron et ajouter les croûtons. Remuer. Garnir de roquefort émietté et servir.
