Salade au fromage et au carvi
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Source Québec Amérique
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Une splendide salade que vous servirez dans des feuilles de radicchio. Vous pouvez ajouter 3 oz (90 g) de charcuterie (mortadelle, salami ou jambon) en julienne.
Ingrédients
- 4 oz (125 g) de gruyère, jarlsberg, emmenthal ou gouda
- 1 branche de céleri
- 1 gros cornichon à l'aneth
- 1 quartier d'oignon rouge
- 2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
- 1/4 c. à thé (1 ml) de graines de carvi broyées (ou 1/2 c. à thé/2 ml de graines de céleri)
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin blanc
- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale
- une pincée de sel
- une pincée de poivre
Préparation
1. Coupez le fromage en bâtonnets très fins et mettez-les dans un grand bol; à l'aide d'un couteau économe, pelez la surface de la branche de céleri pour en retirer les filaments fibreux. Coupez le céleri, le cornichon et l'oignon en bâtonnets très fins; ajoutez-les au fromage.2. Fouettez ensemble les graines de carvi, le vinaigre de vin, l'huile, le sel et le poivre. Versez sur la salade et mélangez bien.
