Salade au canard confit
Coup de pouce, décembre 2010
Source Québec Amérique
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Ingrédients
- 4 t (1 L) de laitue frisée
- 3 c. à tab (45 ml) de pignons grillés
- 1 pomme en dés
- 1 ou 2 cuisses de canard confites chaudes
- 4 c. à tab (60 ml) d'huile de noix
- 2 c. à tab (30 ml) de vinaigre de xérès
- 1 c. à tab (15 ml) d'échalote française hachée finement
Préparation
1. Mélanger la laitue, les pignons, les cubes de pomme et la chair effilochée des cuisses de canard.2. Préparation de la vinaigrette : Mélanger l'huile, le vinaigre de xérès et l’échalote. Verser sur la salade.
