Ingrédients

• 750 mL de laitues radichio
• 250 mL de laitues iceberg
• 250 mL de laitues Boston
• 180 mL de céleris émincé en biseau
• 80 mL d' oignons rouges en rondelles fines
• 30 mL de vinaigre de cidre ou sirop de bleuets
• 60 mL d' huile de noix ou d'olive
• 15 mL de yogourt nature
• 60 mL de purée de bleuets
• 15 mL de graines de moutarde
• 15 mL de beurre ou margarine
• 15 mL d' huile
• 500 g de lanières de poitrines ou de hauts de cuisses de poulet
• 2 poires Bosc ou Bartlet en tranches
• 2 mL de sel
• 1 mL de poivre
• 60 mL de noisettes hachées grossièrement
• 125 mL de bleuets frais