Betteraves à la crème aigre
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Canada
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- H2Y 2E1
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- (514) 499-3000
Ingrédients
- sel et poivre
- 600 ml (2 1/2 tasses) de betteraves cuites en bâtonnets
- 1 pincée de muscade râpée
- 125 ml (1/2 tasse) de crème aigre
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
- 6 feuilles de laitue
- 45 ml (3 c. à soupe) de ciboule émincée
Préparation
1. Saler et poivrer les betteraves, puis les poudrer de muscade.2. Bien les mélanger avec la crème aigre et le persil haché.
3. Disposer une portion sur chaque feuille de laitue. Parsemer d'échalotes.
4. Servir froid.
