Haricots verts et poivrons jaunes sautés
Coup de pouce, août 2005
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 16
- Préparation :
- 25 min
- Cuisson :
- 6 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
Ingrédients
- 1/4 t (60 ml) d'huile végétale
- 4 oignons hachés finement
- 4 gousses d'ail hachées finement
- 2 poivrons jaunes ou verts coupés en dés
- 4 c. à tab (60 ml) d'origan frais, haché
- ou
- 2 c. à thé (10 ml) d'origan séché
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 1 c. à thé (5 ml) de poivre noir du moulin
- 4 tomates italiennes coupées en dés
- 4 lb (2 kg) de haricots verts cuits
Préparation
1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons, l'ail, les poivrons, l'origan, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons aient ramolli. Ajouter les tomates et cuire, en brassant, pendant environ 1 minute. Ajouter les haricots verts et cuire en brassant pour bien les enrober et les réchauffer.
