Tomates farcies
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- Localité
- Montréal
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- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 40 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 8 tomates moyennes
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
- 1 oignon finement haché
- 1/2 branche de céleri finement hachée
- 2 gousses d'ail écrasées et hachées
- 250 g (1/2 lb) de boeuf haché maigre
- 250 ml (1 tasse) de tomates hachées
- 175 ml (3/4 tasse) de riz cuit
- 2 ml (1/2 c. à thé) d'origan
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage gruyère râpé
- sel et poivre
Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).2. Retirer le pédicule de chaque tomate. Retourner la tomate à l'envers sur une planche à découper. À l'aide d'un petit couteau, découper la calotte de chaque tomate.
3. Évider les tomates mais laissez assez de chair pour qu'elles se tiennent bien. Arroser la cavité d'huile d'olive.
4. Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole. Ajouter les oignons, le céleri et l'ail; faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.
5. Ajouter la viande et bien assaisonner. Continuer la cuisson de 3 à 4 minutes.
6. Mélanger les tomates hachées, le riz et les épices au reste. Bien remuer et cuire 6 à 7 minutes à feu moyen.
7. Ranger les tomates évidées dans un plat à rôtir huilé. Farcir les tomates avec le mélange de viande. Presser légèrement avec une cuillère.
8. Parsemer de fromage. Faire cuire 25 minutes au four.
