• Envoyer
      Envoyer à...

      Les champs marqués d'un astérisque * sont obligatoires.

    • Favoris
    • Imprimer

Tomates farcies grillées

Coup de pouce, juin 2002

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
20 min
Cuisson :
20 min
Mode de préparation :
Barbecue

Cote générale

Moyenne des évaluations
0 sur 5

0 évaluation

cotez cette recette

Complément idéal des viandes et du poisson grillés, ces tomates juteuses relevées de parmesan peuvent aussi constituer le plat principal d'un repas sans viande. Vous pouvez également les faire cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 30 minutes.

Ingrédients

  • 4 tomates (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)
  • 1 t (250 ml) de croûtons maison (voir en information supplémentaire)
  • 1/2 t (125 ml) de parmesan fraîchement râpé
  • 1/4 t (60 ml) de persil ou basilic frais, haché
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre

Préparation

1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper une tranche d'environ 1/2 po (1 cm) sur le dessus de chaque tomate. À l'aide d'une petite cuillère, évider les tomates. Hacher la chair des tomates.

2. Dans un bol, mélanger la chair des tomates, les croûtons, le parmesan, le persil, l'ail, l'huile, le sel et le poivre. À l'aide de la cuillère, farcir les tomates évidées de la préparation aux croûtons. Mettre les tomates farcies, le côté coupé dessus, dans un moule à gâteau en métal ou dans un plat jetable en aluminium.

3. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre le moule sur la grille du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres et que le dessus de la farce soit doré.

Croûtons maison
Couper des tranches de pain sec en cubes de 1/2 po (1 cm). Vaporiser une plaque de cuisson d'un enduit végétal antiadhésif (de type Pam). Étaler les cubes de pain sur la plaque de cuisson et les badigeonner légèrement d'huile d'olive. Saler et poivrer. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les croûtons soient dorés et croustillants (les retourner une deux fois en cours de cuisson). Laisser refroidir. (Vous pouvez préparer les croûtons à l'avance et les mettre dans un sac de plastique. Ils se conserveront jusqu'à 4 jours à la température ambiante.)

Valeurs nutritives

Calories; 167/portion;  Matières grasses: 9 g/portion;

Glucides: 14 g/portion;  Fibres: 3 g/portion

Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Michael Thornton
Michael Thornton 12-09-2014

La misère des riches

Récemment, au bureau, on parlait de nos bazous respectifs. Et je vantais les mérites du moteur de notre Honda Civic 2001 qui roule encore super bien avec 203 000 kilomètres au compteur (ne...

Catherine Clermont
Catherine Clermont 12-09-2014

Cake salé à la pomme, au fromage et au thym

Pour faire changement de la croustade, des muffins et de la compote, je vous propose une recette salée pour cuisiner les pommes. Je trouve que les pommes ont un petit côté légume, car elles se...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à nos délicieux Sandwichs fondants au porc effiloché ? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-leurs une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette. 

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    macaroni au fromage

    Macaronis au fromage à la grecque

    20 min PT10M Coup de pouce, Cuisine rapide 2012 19691231T19:33:33
  2. Mardi

    Filets de poisson grillés au persil

    Filets de poisson grillés au persil

    20 min PT10M Coup de pouce, Cuisine rapide 2012 19691231T19:33:33
  3. Mercredi

    Poulet au cari-410

    Poulet au cari

    20 min PT10M Coup de pouce, Cuisine rapide 2012 19691231T19:33:33
  4. Jeudi

    Croquettes de pommes de terre et de saumon

    Croquettes de pommes de terre et de saumon

    20 min PT10M Coup de pouce, Cuisine rapide 2012 19691231T19:33:33
  5. Vendredi

    riz frit bifteck

    Riz frit au bifteck

    20 min PT10M Coup de pouce, Cuisine rapide 2012 19691231T19:33:33

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!