• Envoyer
      Envoyer à...

      Les champs marqués d'un astérisque * sont obligatoires.

    • Favoris
    • Imprimer

Tomates farcies au persil et aux pignons

© Coupdepouce.com

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
8
Cuisson :
10 min
Mode de préparation :
Poêlon

Cote générale

Moyenne des évaluations
0 sur 5

0 évaluation

cotez cette recette

Ce légume d'accompagnement aux couleurs de Noël est aussi savoureux que facile à préparer. À servir chaud ou tiède.

Ingrédients

  • 6 tomates coupées en deux et épépinées (environ 2 1/4 lb/1,125 kg)
  • 90 ml (1/4 tasse+2 c. à table) d'huile d'olive
  • 125 ml (1/2 tasse) de pignons
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre doux
  • 3 gousses d'ail hachées finement
  • 250 ml (1 tasse) de persil frais, haché, tassé
  • sel et poivre

Préparation

1. Parsemer les tomates de sel. Dans une passoire placée au-dessus d'un bol, laisser dégorger les tomates, le côté coupé vers le bas, pendant environ 30 minutes. À l'aide d'essuie-tout, éponger les tomates.

2. Dans un poêlon, chauffer 1/4 de tasse (60 ml) de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les tomates et cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les tomates aient ramolli (ne pas laisser dorer). Mettre les tomates sur une plaque de cuisson, le côté coupé vers le haut, couvrir et réserver au chaud.

3. Dans un petit poêlon, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les pignons et cuire, en brassant, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. À l'aide d'une écumoire, déposer les pignons sur des essuie-tout. Ajouter le beurre dans le poêlon et chauffer à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire, en brassant, de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter le persil et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Saler et poivrer. À l'aide d'une cuillère, farcir les tomates réservées de la préparation au persil. Garnir des pignons.

NOTE: On trouve les pignons (ou noix de pigne) dans les épiceries fines et italiennes.

Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Stéphanie Perron
Stéphanie Perron 18-09-2014

World Press Photo : le monde en grand format

Chaque année, c’est une tradition : je mets à mon agenda une visite de cette exposition qui récompense la crème de la crème du photojournalisme. Et encore une fois, j’ai été...

Redaction 18-09-2014

Recette de tarte aux pommes classique à la cannelle

J’adore le temps des pommes! Il y a mille et une façons de cuisiner ce fruit d’automne. J’aime particulièrement préparer de la compote, du beurre de pomme et des croustades....

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à nos délicieux Sandwichs fondants au porc effiloché ? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-leurs une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette. 

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Soupe tex-mex aux tomates et au riz

    Soupe tex-mex aux tomates et au riz

    35 min PT20M Coup de pouce, novembre 2010 19691231T19:33:30
  2. Mardi

    saute legumes tofu

    Sauté de tofu et de légumes

    35 min PT20M Coup de pouce, novembre 2010 19691231T19:33:30
  3. Mercredi

    Chili au boeuf haché et au fromage feta

    Chili au boeuf haché et au fromage feta

    35 min PT20M Coup de pouce, novembre 2010 19691231T19:33:30
  4. Jeudi

    Filets de poisson, sauce aux poivrons rouges grillés

    Filets de poisson, sauce aux poivrons rouges grillés

    35 min PT20M Coup de pouce, novembre 2010 19691231T19:33:30
  5. Vendredi

    poulet general tao-410

    Poulet du général Tao

    35 min PT20M Coup de pouce, novembre 2010 19691231T19:33:30

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!