Taboulé facile
Coup de pouce, juin 2009
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Mode de préparation :
- Mélangé
Ingrédients
- 1 t (250 ml) de bulghur (blé concassé)
- 4 t (1 L) de persil frisé frais, lavé, essoré et légèrement tassé (environ 2 bouquets)
- 1 contenant de tomates raisins coupées en deux (340 g)
- 3 concombres libanais coupés en dés
- 1 petit oignon doux (de type Vidalia), haché finement
- 1/4 à 1/2 t (60 à 125 ml) de vinaigrette à base d'huile
- sel et poivre du moulin
Préparation
1. Dans un grand bol, mettre le bulghur et le couvrir d'eau tiède. Laisser gonfler pendant 25 minutes.
2. Entre-temps, au robot culinaire, hacher le persil finement et le mettre dans un saladier. Ajouter les tomates, les concombres et l'oignon.
3. À l'aide d'une passoire fine, égoutter le bulghur en le pressant avec les mains pour enlever l'excédent d'eau. Incorporer le bulghur au mélange de persil. Ajouter la vinaigrette, saler, poivrer et bien mélanger.
