Plats d'accompagnement
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Asperges gratinées au fromage Vacherin
1. Laver et parer les asperges, puis les cuire « al dente» dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égoutter, bien éponger....
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Oignons farcis aux noisettes et au bulgur
Rien de mieux qu'une recette inspirée des traditions culinaires de la Turquie pour apprécier la finesse des noisettes, dont ce pays est le plus grand...
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Purée de céleri-rave à l'ail
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire le céleri-rave, les pommes de terre et l'ail à couvert pendant environ 20 minutes ou jusqu'à...
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Scones au bacon et aux tomates séchées
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, le sel et le basilic. Ajouter le beurre et, à l'aide d'un...
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Ragoût au chou de Savoie et quenelles au pain de seigle
Les quenelles ajoutent une touche irrésistible à ce délicieux plat de chou et de légumes racines.
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Cari de légumes à la courge, aux haricots et aux pousses de bambou
Ce cari s'inspire à la fois de la cuisine thaïlandaise et malaise. Si désiré, vous pouvez remplacer les haricots verts par des haricots longs asiatiques...
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Betteraves glacées à l'orange
1. Couper les tiges des betteraves en laissant 1 po (2,5 cm) (laisser la racine intacte). Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les...
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Couscous aux lentilles et aux légumes grillés
1. Sur une planche à découper, écraser l'ail avec le sel pour former une pâte lisse. Dans un bol, mélanger la préparation d'ail, l'huile, le jus de...
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Concombre mariné à l'aigre-douce
1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes à la température ambiante. Égoutter. (Vous pouvez...
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Oignon caramélisé
1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon, le vinaigre de vin, le sucre, l'ail, le thym, le sel et le poivre et cuire, en...
