Sauté de tomates cerises et de champignons
Coup de pouce, mars 2000
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
Ingrédients
- 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 3 t (750 ml) de champignons coupés en quatre (environ 8 oz/250 g en tout)
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
- 1 c. à tab (15 ml) de farine
- 1/2 t (125 ml) de bouillon de poulet ou de légumes
- 2 t (500 ml) de tomates cerises coupées en deux
Préparation
1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, les champignons, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.
2. Parsemer les légumes de la farine et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet en brassant et porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 2 minutes. Ajouter les tomates cerises et poursuivre la cuisson pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à libérer leur jus. Servir aussitôt.
En accompagnement du bifteck.
