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Salade de pommes

Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Portion(s) :
6
Préparation :
20 min
Cuisson :
30 min
Mode de préparation :
Cuisinière

Cote générale

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Accompagne le porc chaud ou froid.

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de cassonade
  • 250 ml (1 tasse) d'eau
  • 250 ml (1 tasse) de vinaigre
  • 1/2 bâton de cannelle
  • 6 pommes entières, pelées et vidées
  • 6 clous de girofle

Préparation

1. Faire un sirop avec la cassonade, l'eau, le vinaigre et la cannelle, puis laisser cuire pendant 5 minutes. Ajouter les pommes et les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient transparentes.

2. Les laisser refroidir avant de les dresser dans un saladier. Piquer un clou de girofle dans chaque pomme.

3. Faire épaissir le sirop environ 30 minutes et en napper les pommes.

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