Ratatouille
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 45 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale
- 1 aubergine coupée en deux sur la longueur et émincée
- 1 oignon coupé en dés
- 2 gousses d'ail écrasées et hachées
- 1/2 courgette émincée
- 2 tomates coupées en cubes
- 1 ml (1/4 c. à thé) de thym
- 1 ml (1/4 c. à thé) d'origan
- 2 ml (1/2 c. à thé) de basilic
- sel et poivre
Préparation
1. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Ajouter les aubergines. Saler et poivrer; couvrir et faire cuire 15 minutes à feu moyen. Remuer de temps à autre.2. Ajouter les oignons et bien mélanger; faire cuire sans couvrir, 4 à 5 minutes à feu vif.
3. Ajouter l'ail et les courgettes. Couvrir partiellement et faire cuire 10 minutes à feu moyen.
4. Ajouter les tomates et les épices. Couvrir partiellement et faire cuire 15 minutes à feu doux.
5. Servir.
