- Préparation 15 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Ingrédients
Préparation
1. Mettre les légumes dans une casserole. Couvrir d'eau. Saler. Faire mijoter à couvert pendant 30 à 35 minutes.2. Égoutter les légumes, les remettre sur le feu et remuer avec une cuillère de bois, de façon à faire évaporer l'eau qui reste.
3. Réduire les légumes en purée. Poivrer. Incorporer le beurre, puis la crème.
