Purée de pommes de terre au cheddar et au bacon

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Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
12
Préparation :
20 min
Cuisson :
35 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
4 sur 5

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Ingrédients

  • 2 kg (4 lb) de pommes de terre pelées et coupées en morceaux (environ 12 pommes de terre)
  • 8 tranches de bacon
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
  • 1 contenant de crème sure (500 ml)
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 500 ml (2 tasses) de cheddar fort, râpé (environ 8 oz/250 g)
  • 160 ml (2/3 tasse) d'oignons verts coupés en tranches

Préparation

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter les pommes de terre, les remettre dans la casserole et les cuire à feu moyen pendant 30 secondes pour les assécher.

2. Entre-temps, dans un poêlon, cuire le bacon à feu moyen-vif pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter le bacon sur une assiette tapissée d'essuie-tout. Émietter le bacon et réserver.

3. Ajouter le beurre, la crème sure et le sel aux pommes de terre. À l'aide d'un presse-purée, réduire la préparation aux pommes de terre en purée. Ajouter la moitié du cheddar, 1/2 tasse (125 ml) des oignons verts et mélanger. À l'aide d'une cuillère, étendre la purée de pommes de terre dans un plat de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm) allant au four. Parsemer du reste du cheddar et du bacon réservé.

4. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Parsemer du reste des oignons verts.

Vous pouvez préparer la purée de pommes de terre au cheddar et au bacon jusqu'à l'étape 3 et la couvrir, elle se conservera jusqu'à 24 heures au réfrigérateur. Ou encore, l'envelopper de papier d'aluminium résistant, elle se conservera jusqu'à 2 semaines au congélateur. Décongeler et cuire au four pendant 30 minutes avant de retirer le papier d'aluminium et de poursuivre la recette.

Valeurs nutritives

Matières grasses: 18 g/portion Glucides: 24 g/portion

Calories: 292/portion

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Vos commentaires (1 commentaire)

    • Sophie
    • Lundi 06 décembre 2010
    • C'est mon classique du temps des fêtes depuis 5 ans. C'est génial, on peut la préparer à l'avance, la mettre dans des moules individuels pour facilité le réchauffage et le montage des assiettes.
      • 4 étoiles sur 5

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