Purée de navets au gratin
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Compagnie
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- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 35 min
- Cuisson :
- 30 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 1.8 L (7 1/4 tasses) de navet coupé grossièrement
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de graisse de rôti ou de beurre
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de farine
- 250 ml (1 tasse) de lait
- sel et poivre au goût
- 60 ml (1/4 tasse) de cheddar doux râpé
Préparation
1. Faire cuire le navet dans l'eau salée.
2. Faire fondre la graisse de rôti ou le beurre et y ajouter la farine et le lait chaud. Laisser mijoter de 10 à 15 minutes.
3. Égoutter le navet et le passer au presse-purée.
4. Mélanger la purée et la sauce. Saler et poivrer.
5. Déposer la préparation dans un plat profond. Parsemer de cheddar et faire gratiner au four.
2. Faire fondre la graisse de rôti ou le beurre et y ajouter la farine et le lait chaud. Laisser mijoter de 10 à 15 minutes.
3. Égoutter le navet et le passer au presse-purée.
4. Mélanger la purée et la sauce. Saler et poivrer.
5. Déposer la préparation dans un plat profond. Parsemer de cheddar et faire gratiner au four.
