Les pousses de pois sont la partie tendre du haut des plants de pois; elles ont déjà le goût franc des pois. Pour les Chinois, elles constituent un véritable délice, ce qui devrait vous inciter à vous en procurer dans une épicerie chinoise.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : © Transcontinental
Ingrédients
Préparation
1. Débarrassez les pousses de leurs bouts durs. Rincez-les à l'eau froide. Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif; faites frire l'ail et le sel jusqu'à ce que le parfum se dégage, environ 20 secondes. Ajoutez les pousses de pois avec le peu d'eau qui adhère encore; faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que l'eau soit complètement évaporée, de 2 à 5 minutes.Valeurs nutritives Par portion
1 portion: environ 171 calories
8 g de protéines
7 g de gras total (1 g de gras saturé
25 g de glucides
3 g de fibres
0 mg de cholestérol
304 mg de sodium
8 g de protéines
7 g de gras total (1 g de gras saturé
25 g de glucides
3 g de fibres
0 mg de cholestérol
304 mg de sodium
