Pommes et petits oignons pochés au riesling
© Transcontinental - décembre 2010
Source Québec Amérique
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Ce classique du temps des Fêtes accompagne aussi bien le rôti de porc et le jambon que l’oie ou la dinde.
Ingrédients
- 4 pommes sucrées (Crispin, Fuji ou Golden Delicious)
- 1 paquet (10 oz) de petits oignons rouges
- 1 1/2 tasse (375 ml) de riesling
- 1/3 tasse (75 ml) de sucre
- 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de cidre
- 20 grains de poivre noir
- 10 baies de piment de la Jamaïque
- 1 bâton de cannelle (2 po/5 cm)
- 2 brins de thym frais
