Pommes de terre aux fines herbes
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Source Québec Amérique
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- Compagnie
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- Adresse
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- Extension de l'adresse
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 8
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 25 min
- Mode de préparation :
- Barbecue
Ingrédients
- 5 pommes de terre rouges, brossées et coupées en huit quartiers
- 5 pommes de terre jaune (de type Yukon Gold), brossées et coupées en huit quartiers
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
- 60 ml (1/4 tasse) de persil frais, haché
- 15 ml (1 c. à table) de thym frais, haché finement
- 15 ml (1 c. à table) d'origan frais, haché finement
- 4 ml (3/4 c. à thé) de sel
- 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre
Préparation
1. Mettre les pommes de terre sur un grand morceau double épaisseur de papier aluminium. Arroser de l'huile et mélanger pour bien les enrober. Plier le papier d'aluminium aur les pommes de terre de manière à former une papillote. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre la papillote sur la grille du barbecue et cuire de 15 à 20 minutes.
2. Ouvrir délicatement la papillote et parsemer les pommes de terre du persil, du tyhm et de l'origan. Mélanger pour bien enrober les pommes de terre. Refermer la papillote et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. Parsemer du sel et du poivre. Servir aussitôt.
Mieux vaut les papillotes larges et basses que minces et en hauteur. Si on préfère, on peut aussi en faire deux petites au lieu d'une seule.
