Pommes de terre à la normande
Hors série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 6h15
- Mode de préparation :
- Mijoteuse
Ingrédients
- 1/4 t (60 ml) de beurre
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 1/4 t (60 ml) de farine
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
- 1/2 c. à thé (2 ml) de thym (ou marjolaine) séché
- 2 1/2 t (625 ml) de lait
- 1 t (250 ml) de gruyère ou d'emmenthal râpé
- 1 c. à tab (15 ml) de persil séché
- 6 pommes de terre (de type Yukon Gold) pelées et coupées en tranches fines
- 1/2 t (125 ml) de jambon ou dindon cuit, haché (facultatif)
Préparation
1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter la farine, le sel, le poivre et le thym et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le lait petit à petit, en brassant, et porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux et cuire, en brassant, le 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter la moitié du fromage et du persil et mélanger jusqu'à ce que le fromage ait fondu.2. Ajouter les pommes de terre et le jambon, si désiré, et mélanger pour les enrober. Mettre la préparation de pommes de terre dans la mijoteuse. Parsemer du reste du fromage et du persil. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures.
