Pommes de terre à la lyonnaise
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 25 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre pelées, émincées
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon espagnol pelé, tranché
- 2 gousses d'ail pelées, émincées
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
1. Faire tremper les pommes de terre dans l'eau froide pendant 5 minutes. Bien les égoutter et les assécher avec du papier absorbant.2. Faire chauffer 15 ml (2 c. à s.) d'huile dans une poêle, à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; bien assaisonner. Faire cuire 10 minutes, à feu doux. Verser dans un bol et réserver.
3. Faire chauffer le reste de l'huile dans la poêle. Y ajouter les pommes de terre, assaisonner et faire cuire 10 minutes. Remuer souvent pour éviter qu'elles ne brûlent.
4. Incorporer le mélange à l'oignon et les fines herbes. Bien assaisonner et faire cuire 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Servir.
