Poivrons grillés et tomates
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 35 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 6 poivrons
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive extra vierge
- 4 tomates, évidées et tranchées
- 2 gousses d'ail épluchées et émincées
- 8 filets d'anchois, égouttés et hachés
- 8 feuilles de basilic frais
- sel et poivre
Préparation
1. Couper les poivrons en deux et les épépiner. Badigeonner la peau d'huile et mettre sur une plaque à biscuits, le côté coupé vers le bas; faire griller au four, 10 minutes. Sortir du four et laisser refroidir. Peler et jeter la peau. Emincer.2. Disposer les lamelles de poivron sur un plat de service; arroser d'un peu d'huile. Couvrir de tranches de tomates.
3. Ajouter l'ail et les filets d'anchois; bien assaisonner. Arroser avec le reste de l'huile et garnir de feuilles de basilic. Faire mariner 18 minutes à la température ambiante avant de servir.
