Pilaf d'orge aux légumes
Coup de pouce, Cuisine rapide
Source Québec Amérique
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 35 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 1 c. à tab (15 ml) d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 1 c. à tab (15 ml) de zeste de citron râpé
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
- 1 courgette hachée
- 1 poivron rouge haché
- 1 t (250 ml) d’orge perlé
- 2 1/2 t (625 ml) de bouillon de légumes
- 1 t (250 ml) de mélange de petits légumes ou petits pois surgelés
- 2 c. à tab (30 ml) de persil frais, haché
Préparation
1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, le zeste de citron, le sel et le poivre et cuire, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli.2. Ajouter la courgette, le poivron et l’orge et cuire, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les légumes aient légèrement ramolli. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre.
3. Ajouter les légumes surgelés et mélanger à la fourchette. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Ajouter le persil et mélanger.
