Petits gratins à la courge musquée
Coup de pouce, octobre 2011
Source Québec Amérique
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Ingrédients
- 1 courge
- Huile d’olive
- 2 jaunes d’oeufs
- 1/2 t (125 ml) de crème à 35 %
- 1/2 t (125 ml) de gruyère râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation
1. Couper la courge en quatre sur la longueur et l’épépiner.2. Badigeonner la chair d’huile d’olive.
3. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 45 min à 1 h.
4. Laisser refroidir et racler les quartiers de courge pour retirer la pulpe.
5. Mélanger la pulpe avec les jaunes d’oeufs, la crème et le gruyère. Saler et poivrer, si désiré.
6. Répartir dans 4 ramequins beurrés.
7. Placer les ramequins dans une lèchefrite à demi remplie d’eau et cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre des gratins en ressorte légèrement humide.
