Peau de saumon grillée pour sushis
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Source Québec Amérique
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 5 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Grillé
Ingrédients
- 1 peau de saumon fraîchement retirée d'un filet
- sauce yakitori en quantité suffisante
- oignons verts en quantité suffisante
- graines de sésame grillées en quantité suffisante
- flocons de bonite en quantité suffisante
- mayonnaise japonaise en quantité suffisante
Préparation
1. Faire griller la peau à feu bas sur une grille bien graissée. Lorsque la peau semble suffisamment cuite d'un côté, cuire l'autre côté.2. Retirer la peau de la flamme et couper en petits morceaux et mélanger avec les oignons verts, les graines de sésame grillées et les flocons de bonite.
3. Rouler le mélange de peau de saumon dans un temaki et verser de la sauce yakitori et une goutte de mayonnaise.
