Patates douces et carottes glacées à l'érable
Coup de pouce, décembre 2007
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 12
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 40 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 3 1/2 lb (1,75 kg) de patates douces coupées en morceaux
- 2 1/2 lb (1,25 kg) de carottes coupées en morceaux
- 1/4 t (60 ml) d'huile végétale
- 2/3 t (160 ml) de sirop d'érable
- 3 c. à tab (45 ml) de beurre coupé en dés
- sel et poivre noir du moulin
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger les patates douces, les carottes et l'huile. Étendre les légumes sur deux grandes plaques de cuisson tapissées de papier-parchemin. Saler et poivrer. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer (brasser de temps à autre).2. Arroser les légumes du sirop d'érable et mélanger pour bien les enrober. Poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et caramélisés. Retirer du four. Parsemer du beurre et laisser reposer jusqu'à ce qu'il ait fondu. Mélanger délicatement pour bien enrober les légumes.
