Légumes frais marinés
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- Compagnie
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- Adresse
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- Extension de l'adresse
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 20 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- LÉGUMES
- 2 grosses pommes de terre
- 3 poivrons en gros dés (1 jaune, 1 rouge, 1 vert)
- 1 branche de céleri en tranches de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur
- 24 têtes de champignons frais nettoyées
- MARINADE
- 625 ml (2 1/2 tasses) d'eau
- 80 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail pelées
- 5 ml (1 c. à thé) de coriandre
- 5 ml (1 c. à thé) de grains de poivre noir entiers
- 1 branche de thym frais
- 2 brins de persil frais
- 3 brins de fenouil frais
- 2 feuilles de laurier
- sel
Préparation
LÉGUMES1. Peler les pommes de terre et les couper en gros dés. Les mettre dans un bol rempli d'eau froide. Réserver les autres légumes.
MARINADE
1. Mettre tous les ingrédients de la marinade dans une grande casserole et porter à ébullition.
2. Égoutter les pommes de terre et les mettre dans la marinade avec les autres légumes. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres. En vérifier régulièrement la cuisson et les retirer dès qu'ils sont cuits.
3. Lorsque tous les légumes sont cuits, les remettre dans la marinade. Avec une écumoire, servir les légumes, chauds ou froids, et les accompagner de pain à l'ail si désiré.
