Jardinière de betteraves à l'orange
© Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 15 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 2 betteraves moyennes pelées et coupées en bâtonnets
- le jus de 2 oranges et le zeste d'une orange
- 1 oignon vert émincé
- sel et poivre
- persil frais haché
Préparation
1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et faire suer les bâtonnets de betteraves.2. Verser le jus d'orange et ajouter le zeste et l'oignon vert. Assaisonner et laisser mijoter à feu doux et à couvert (conserver aux betteraves un léger croquant). Persiller et servir.
