Haricots verts aux poivrons rouges et aux échalotes
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 20 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 500 g (2 tasses) de haricots verts frais
- eau salée en quantité suffisante pour la cuisson
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 2 poivrons rouges coupés en large julienne
- 6 échalotes sèches coupées en quartiers
- poivre frais moulu en quantité suffisante
Préparation
1. Cuire les haricots verts à l'eau bouillante salée, cuisson al dente, et les rafraîchir (ne pas les laisser dans l'eau froide après cuisson).2. Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre, ajouter les poivrons et les échalotes sèches. Cuire doucement pendant environ 10 minutes et ajouter les haricots pour les réchauffer.
3. Poivrer et servir chaud.
