Haricots verts aux amandes et à l'orange
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Source Québec Amérique
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- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 12
- Préparation :
- 25 min
- Cuisson :
- 13 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 1,5 kg (3 lb) de haricots verts parés
- 30 ml (2 c. à tab) d'huile végétale
- 30 ml (2 c. à tab) de beurre
- 80 ml (1/3 tasse) de marmelade d'oranges
- 5 ml (1 c. à thé) de zeste d'orange râpé finement
- 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de vin blanc
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
- 125 ml (1/2 tasse) d'amandes coupées en tranches, grillées
Préparation
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les haricots de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Bien égoutter et réserver.
2. Dans une casserole, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen. Ajouter la marmelade, le zeste d'orange, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre et mélanger. Ajouter les haricots verts réservés et mélanger délicatement pour bien les enrober. Couvrir et cuire pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les haricots verts soient chauds (brasser deux fois en cours de cuisson). Parsemer des amandes grillées. Servir aussitôt.
