Gratin de chou-fleur au fromage bleu et aux noix
Apollo 2, Les Éditions Transcontinental
Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 40 min
Ingrédients
- 2 t (500 ml) de chou-fleur défait en bouquets
- 1 t (250 ml) de crème 35%
- 1/2 t (125 ml) de fromage bleu (au choix)
- 1/3 t (80 ml) de noix de Grenoble concassées
- 1 t (250 ml) de mozzarella râpée
- poivre
Préparation
1. Dans une casserole d'eau bouillante, cuire le chou-fleur pendant 10 minutes. Égoutter.
2. Pendant ce temps, dans une autre casserole, chauffer la crème à feu moyen jusqu'au point d'ébullition. Ajouter le fromage bleu, poivrer et cuire, en brassant, jusqu'à ce que le fromage soit entièrement fondu. Ajouter le chou-fleur égoutté et les noix, et bien mélanger.
3. Étendre la préparation dans un plat allant au four légèrement beurré et la parsemer de mozzarella. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 30 minutes. Le gratin sera délicieux en accompagnement d'une viande blanche.
