Gratin de champignons et patates douces
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Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 30 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 2 patates douces
- 4 gros champignons Portobello
- 2 c. à soupe (45 ml) de beurre
- 7/8 tasse (200 ml) de crème 35 %
- 1/3 lb (150 g) de mozzarella râpée
- 1 c. à thé (5 ml) de muscade
- 1 gousse d’ail haché
- Sel et poivre
Préparation
1. Préchauffer le four à 350 °F (190 °C).
2. Beurrer un moule à gratin. Parsemer le fond du moule d’ail haché.
3. Couper les champignons en tranches épaisses. Couper les patates douces en tranches fines.
4. Dans un poêlon, faire fondre le beurre. Ajouter les champignons et faire revenir, à feu doux, environ 4 minutes, en les retournant de temps en temps. Saler et poivrer.
5. Placer une couche de patates douces pour couvrir le fond du moule. Couvrir avec les champignons. Recouvrir d’une couche de patates douces. Saupoudrer de muscade.
6. Verser lentement la crème sur les patates douces. Ajouter la mozzarella râpée.
7. Couvrir de papier d’aluminium et enfourner 10 minutes.
8. Retirer le papier d’aluminium et laisser cuire encore 15 minutes.
9. Retirer du four et servir immédiatement.
