Friture de maïs
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- Téléphone :
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- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 1h15
- Cuisson :
- 15 min
- Mode de préparation :
- Frit
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 500 ml (2 tasses) de maïs en grains, en conserve, bien égoutté
- 1 jaune d'oeuf
- quelques gouttes de sauce Tabasco®
- panure: farine, oeuf battu et chapelure
- sel et poivre
- huile en quantité suffisante
Préparation
1. Faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et bien mélanger; faire cuire 1 minute à feu doux.2. Incorporer le lait et assaisonner. Ajouter la sauce Tabasco® et cuire 5 minutes à feu doux.
3. Ajouter le maïs et le jaune d'oeuf; bien mélanger. Faire cuire 1 à 2 minutes à feu moyen.
4. Transférer le mélange dans une grande assiette et couvrir d'une pellicule de plastique. Réfrigérer 1 heure.
5. Façonner en forme de galettes épaisses. Enfariner, tremper dans l'oeuf battu et enrober chaque galette de chapelure.
6. Frire dans l'huile chaude pendant 4 minutes. Retourner 1 fois pendant la cuisson.
7. Servir avec du poulet.
