Frites légères au four
Coup de pouce, mars 2004.
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Cuisson :
- 20 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 6 pommes de terre (environ 2 lb/1 kg)
- 1 blanc d'oeuf
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
Préparation
1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les pommes de terre en quartiers fins ou en bâtonnets de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le blanc d'oeuf, le sel et le poivre. Ajouter les pommes de terre et mélanger en les retournant pour bien les enrober. Disposer les pommes de terre côte à côte sur une plaque de cuisson munie de rebords, huilée.2. Cuire au four préchauffé à 500°F (260°C) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées (les retourner à la mi-cuisson).
