Frites de panais, sauce au yogourt et au cari
Coup de pouce, octobre 2003.
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 30 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 1 lb (500 g) de panais coupés en bâtonnets de 2 po x 1/2 po (5 cm x 1 cm)
- 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
- 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
- 1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
- 1/2 t (125 ml) de yogourt nature
- 1/4 c. à thé (1 ml) de pâte de cari ou de poudre de cari
- 1 petit oignon vert, haché finement
Préparation
1. Dans un bol, mélanger les panais, l'huile, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Étendre uniformément la préparation de panais sur une plaque de cuisson huilée. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C), en brassant de temps à autre, de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les panais soient dorés et tendres.2. Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la pâte de cari et l'oignon vert. Servir aussitôt accompagné de la sauce au cari.
