Fenouil braisé
Coup de pouce, avril 2012
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Mode de préparation :
- Poêlon
Ingrédients
- 2 bulbes de fenouil
- 1 c. à tab (15 ml) d’huile d’olive
- 3 c. à tab (45 ml) de vin blanc sec
- 1 t (250 ml) de tomates en dés, égouttées
- 1/2 t (125 ml) d’olives noires dénoyautées
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 1/2 c. à thé (2 ml) de marjolaine
- Sel et poivre
Préparation
1. Parer les bulbes de fenouil et les couper en 8 quartiers chacun.
2. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif et cuire le fenouil pendant 5 minutes. Ajouter le vin blanc, les tomates, les olives noires, l’ail et la marjolaine et cuire pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
3. Servir en accompagnement de saucisses ou de poulet rôti.
2. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif et cuire le fenouil pendant 5 minutes. Ajouter le vin blanc, les tomates, les olives noires, l’ail et la marjolaine et cuire pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
3. Servir en accompagnement de saucisses ou de poulet rôti.
