Crevettes à la vapeur
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 5 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Vapeur
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de fumet de poisson chaud
- 2 ml (1/2 c. à thé) de fenouil
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin
- 750 g (1 1/2 lb) de grosses crevettes fraîches
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir
- jus de citron
Préparation
1. Verser le fumet de poisson dans une casserole. Ajouter fenouil et romarin. Couvrir et porter à ébullition.2. Mélanger crevettes et poivre noir. Disposer les crevettes dans un panier à vapeur (panier en bambou, marguerite, etc.). Placer le panier sur la casserole de sorte que le liquide ne touche pas les crevettes. Couvrir et cuire 6 à 7 minutes. Mélanger 2 à 3 fois les crevettes durant la cuisson.
3. Retirer les crevettes du panier. Arroser de jus de citron et servir.
