Couscous aux petits légumes
Coup de pouce, mai 2011
Source Québec Amérique
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On s’inspire de ce qu’on a sous la main pour faire ce savoureux couscous aux petits légumes. Prêt en moins de deux, il saura plaire aux plus difficiles.
Ingrédients
- 1/4 t (60 ml) de raisins de Corinthe
- 1 t (250 ml) de bouillon de poulet
- 1 t (250 ml) de couscous
- 1/2 t (125 ml) de céleri en dés
- 3 c. à tab (45 ml) de persil frais
- 3 c. à tab (45 ml) d’oignons verts hachés
- 2 c. à tab (30 ml) de beurre
- 1 c. à tab (15 ml) de jus de citron
Préparation
1. Faire tremper les raisins dans l’eau bouillante pendant 10 minutes et égoutter.2. Porter à ébullition le bouillon de poulet. Ajouter le couscous. Retirer du feu, couvrir et laisser gonfler.
3. Ajouter le céleri, le persil et l’oignon vert, le beurre et le jus de citron.
