Couscous au poivron rouge
Coup de pouce, mars 2009
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 6 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 1 c. à tab (15 ml) d’huile d'olive
- 1 petit oignon haché
- 1/2 poivron rouge, vert, ou jaune, coupé en dés
- 1/4 c. à thé (1 ml) de thym séché
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
- 1 1/2 t (375 ml) de bouillon de légumes
- 1 t (250 ml) de couscous
Préparation
1. Dans une petite casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron, le thym, le sel et le poivre et cuire, en brassant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.2. Verser le bouillon dans la casserole et porter à ébullition. Ajouter le couscous et mélanger. Couvrir et retirer du feu. Laisser reposer pendant 5 minutes. Défaire le couscous à l'aide d'une fourchette.
