Courgettes sautées aux tomates cerises
Coup de pouce, octobre 2008
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 8 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
Ingrédients
- 1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive
- 2 courgettes coupées en tranches de 1 po (2,5 cm) d'épaisseur
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1/4 c. à thé (1 ml) d'origan séché
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1 pincée de flocons de piment fort
- 1 1/2 t (375 ml) de tomates cerises coupées en deux
- 1 pincée de sucre
- 1 c. à tab (15 ml) d'oignons verts, la partie verte seulement, coupés en tranches fines
- 2 c. à thé (10 ml) de vinaigre de vin rouge
Préparation
1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les courgettes, l'ail, l'origan, le sel et les flocons de piment fort et cuire, en brassant, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes aient ramolli. Ajouter les tomates et le sucre et cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la peau des tomates soit légèrement fendue. Ajouter les oignons verts et le vinaigre de vin et mélanger.
