Chou sauté aux piments chilis
Coup de pouce, septembre 2004
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 4 min
- Mode de préparation :
- Wok
Un plat d'accompagnement parfait pour les croquettes de boeuf haché ou les filets de poisson. On peut aussi facilement le convertir en plat principal sans viande en lui ajoutant des cubes de tofu ferme et en le servant sur du riz. Si vous préférez un sauté au goût moins piquant, réduisez simplement la quantité de piments chilis et retirez-les de la préparation avant de servir.
Ingrédients
- 2 c. à tab (30 ml) d’huile végétale
- 4 piments chilis séchés (de type jalapeño), entiers
- 3 gousses d'ail hachées finement
- 2 oignons verts hachés
- 1 c. à tab (15 ml) de gingembre frais, pelé et haché finement
- 6 t (1,5 L) de chou coupé en lanières (environ 1/2 chou)
- 1 carotte coupée en tranches
- 1/2 poivron rouge épépiné et haché
- 1/2 t (125 ml) d’eau
- 2 c. à tab (30 ml) de sauce aux huîtres
- 1 c. à thé (5 ml) de sucre
- 1 c. à thé (5 ml) d’huile de sésame
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1 c. à tab (15 ml) de graines de sésame grillées
