Champignons portobello farcis aux amandes et aux tomates séchées
Coup de pouce, juin 2006
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 8 min
- Mode de préparation :
- Barbecue
Ingrédients
- 4 gros champignons portobello (environ 1 lb/500 g en tout)
- 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale
- 1 t (250 ml) de fromage Gouda ou gruyère, râpé
- 1/2 t (125 ml) de mie de pain frais émiettée
- 1/4 t (60 ml) de persil frais, haché
- 1/4 t (60 ml) d'amandes grillées, hachées
- 1/4 t (60 ml) de tomates séchées conservées dans l'huile, égouttées et hachées
- 2 c. à tab (30 ml) de ciboulette (ou oignons verts) hachée finement
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
Préparation
1. Retirer les tiges des champignons (les réserver pour un usage ultérieur). Badigeonner les chapeaux de l'huile. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Réserver.2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les champignons, le côté bombé dessus, sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les champignons commencent à perdre leur jus. Retourner les champignons et les farcir du mélange au fromage réservé. Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que les champignons soient tendres.
