Carottes et panais glacés à l'érable et à la moutarde
Hors série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse
Source Québec Amérique
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 8
- Préparation :
- 7 min
- Cuisson :
- 5h15
- Mode de préparation :
- Mijoteuse
Ingrédients
- 16 carottes coupées en tranches fines
- 10 panais coupés en tranches fines
- 1 t + 2 c. à tab (280 ml) d'eau
- 1/4 t (60 ml) de beurre coupé en cubes
- 1/4 t (60 ml) de sirop d'érable
- 2 c. à tab (30 ml) de moutarde de Dijon
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/2 c. à thé (2 ml) du poivre noir du moulin
- 1 c. à tab (15 ml) de fécule de maïs
- 1 c. à tab (15 ml) de persil frais, haché
Préparation
1. Dans la mijoteuse, mélanger les carottes, les panais, 1 t (250 ml) de l'eau, le beurre, le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 5 heures.2. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et le reste de l'eau. Ajouter le mélange de fécule et le persil au liquide de cuisson et mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
