Carottes et haricots verts au gratin
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Compagnie
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- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 30 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de carottes émincées
- 375 ml (1 1/2 tasse) de haricots verts en morceaux de 2 cm (3/4 po)
- 75 ml (1/3 tasse) d'oignons tranchés
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de beurre
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de farine
- 300 ml (1 1/4 tasse) de lait
- sel et poivre au goût
- 125 ml (1/2 tasse) de cheddar fort râpé
- 1 oeuf battu
- 125 ml (1/2 tasse) de cheddar fort râpé
Préparation
1. Cuire les carottes et les haricots d'une part. D'autre part, faire suer les oignons dans le beurre. Singer.
2. Mouiller avec le lait. Saler et poivrer. Cuire pendant 15 minutes.
3. Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de fromage. Verser sur l'oeuf battu.
4. Mettre les carottes et les haricots dans un récipient de 1 litre (4 tasses) et couvrir de sauce. Parsemer le tout de 125 ml (1/2 tasse) de fromage. Faire gratiner au four.
2. Mouiller avec le lait. Saler et poivrer. Cuire pendant 15 minutes.
3. Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de fromage. Verser sur l'oeuf battu.
4. Mettre les carottes et les haricots dans un récipient de 1 litre (4 tasses) et couvrir de sauce. Parsemer le tout de 125 ml (1/2 tasse) de fromage. Faire gratiner au four.
