Brocoli à la pancetta
Coup de pouce, Cuisine rapide
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 14 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
Ingrédients
- 1 brocoli
- 3 c. à tab (45 ml) d’huile d’olive
- 1 oz (30 g) de pancetta (ou bacon) hachée finement
- 4 gousses d’ail coupées en quatre
- 1 pincée de flocons de piment fort
- 1/4 t (60 ml) d’eau
Préparation
1. Défaire le brocoli en petits bouquets. Peler la tige et la couper en bâtonnets de 4 po (10 cm) de longueur.2. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-doux. Ajouter la pancetta, l’ail et les flocons de piment fort et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que l’ail soit doré et que la pancetta soit croustillante.
3. Ajouter le brocoli et l’eau et mélanger. Cuire à couvert pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre mais encore légèrement croquant.
